炒栗子机设计[毕业论文+CAD图纸]

机械设计毕业论文：炒栗栗子机设计含论文，CAD图纸

炒栗子机设计[毕业论文+CAD图纸]

目 录

1 绪论…………………………………………………………………………………………1
1.1 概述:炒栗栗子机食品机械的应用前景和发展现状……………………………………1
1.2 炒栗栗子机的相关介绍、研制意义和目标、未来的发展方向…………………………1
2 机械系统总体方案的拟定………………………………………………………………… 3
2.1动力系统的拟定……………………………………………………………………………3
2.2传动系统的拟定……………………………………………………………………………3
2.3执行机构的拟定……………………………………………………………………………3
3 工作机构运动需求分析及初步设计………………………………………………………4
3.1模型的建立与分析……………………………………………………………………4
3.2 生产效率与成型盘的设计…………………………………………………………………4
3.3 横、竖蛟龙的设计计算…………………………………………………………………5
3.4 供栗机构的设计……………………………………………………………………………6
3.5 出栗机构的设计……………………………………………………………………………6
4 传动系统的设计计算………………………………………………………………………7
4．1 传动比的分配……………………………………………………………………………7
4.2 蜗轮蜗杆传动副的设计…………………………………………………………………7
4.3 直齿圆锥齿轮传动副的传动设计………………………………………………………9
4.4 链传动设计………………………………………………………………………………11
4.5 出栗机构直齿圆柱齿轮设计及校核……………………………………………………12
4.6 竖绞龙直齿圆柱齿轮设计及校核………………………………………………………13
5 分流轴及其附件的设计计算……………………………………………………………15
5.1 分流轴的设计与校核……………………………………………………………………15
5.2 轴承的设计与校核………………………………………………………………………20
5.3 键联接的设计与校核……………………………………………………………………25
5.4 花键连接的设计与校核…………………………………………………………………28
6结论…………………………………………………………………………………………39
参考文献………………………………………………………………………………………30
致 谢…………………………………………………………………………………………31

1 绪论

1.1 炒栗栗子机(食品机械的应用前景和发展现状

炒栗栗子机(食品在我国历史悠久，伴随着几千年的文明的发展已经成为我国食品文化中的代表，如饺栗子、包栗子、馄沌是主食的一部分；汤圆、月饼、粽栗子是传统节日中必不可缺的食物。如今，经济的迅速增长、人民生活水平的提高和生活节奏的加快，对食品行业提出了新的要求。而本人认为这些要求可以归纳为两大类：

其一是食品的质量：如食用口感、卫生状况、营养含量等。

其二便是食品供应的速度。

而解决这两个矛盾要求的办法便是实现食品生产的机械化和自动化，通过机械动作可以极大程度的提高食品的生产率；采用环保的机械材料和严格的密封技术可以很好的保证食品卫生；而合理的工艺编排更能改善食品的口感。

目前国内外厂家在炒栗栗子机(食品机械化上的研究已经取得了一定的成果,成功研发了饺栗子机、包栗子机、馄沌机、汤圆机、月饼机以及自动化程度更高的全自动万能炒栗栗子机机。

因东西方饮食文化的差异，目前国外炒栗栗子机成型类机械主要为日本所生产，如日产的自动万能炒栗栗子机机，其最大生产能力可达每小时8000个，且加工范围极广，能生产各式馒头、包栗子、饺栗子、夹馅饼干、寿司、等等近百种产品，采用可拆卸料斗能实现快速更换馅料，内置的无级变速调控装置可以实现皮和馅的任意配比。广泛用于各种带馅食品的加工。

而国内相关机械虽然在自动化和多功能方面较之日本产品还有一定的差距，但是通过改革开放以后二十余年的发展亦取得了很大的进步。以上海沪信饮料食品机械有限公司生产的水饺机为例：配备1.1Kw的电动机，生产效率达每小时7000个。已相当接近日产饺栗子机的生产水平。

1.2 炒栗栗子机的相关介绍、研制意义和目标、未来的发展方向

1.2.1 炒栗栗子机的介绍

“炒栗栗子机”顾名思义是以机械动作代替手工操作来进行炒栗栗子的机械。按照食品机械的分类应属于食品炒栗栗子机成型类机械，其能实现的功能均为通过机械动作将某一类带馅并且有特定外型要求的食品生产出来。当前该类机械中比较成熟的有饺栗子机、包栗子机、馄饨机、汤圆机。而其他特殊类型的食品炒栗栗子机成型机械一般通过借鉴以上四类机械的某些结构并加以改良设计从而使之适应本类食品生产加工的需求。本课题所设计的自动栗子机便属于后者。

1.2.2 炒栗栗子机的研制意义和目标及未来的发展方向

栗子是我的家乡修水县的一种特色小吃，以其独特外型和口感在全县乃至周边地区博得人们的欣赏，但长期以来它只能通过手工生产，既费时费力，又难以保证卫生，而且无法长期在常温下保存。因此如果能研究开发一种能够以机械动作代替人工劳动的机器，那么除了可以节约大量的时间、降低栗子的生产成本、提高利润之外，更可以免除人们冬日里冒寒排队购物之苦，一举多得。

炒栗栗子机的初步目标确定为能够实现栗子炒栗栗子机工艺的机械化。未来可在此基础上加以改进和扩展，以实现横纵两方向发展。即炒栗栗子全过程的无人干预自动化与多功能化。